Catering hizmetlerinde,otel konumu safhasında verilen hizmetlerde,deği-
şik banquet servislerine göre hazırlık yapılır.Pazarlama nüdürlükleri
tarafından,pazarlaması yapılan banquetlerde,gerek mutfak ve gerekse,ser-
vis tarafından yapılan hazırlıklar,banquet özelliğine ve şekline göre
yapılır.
Talep edilen catering hizmetleri,genel olarak aşağıdaki şekildedir.
-Resmi ve özel olarak düzenlenmiş sabah kahvaltıları,
-Brunch şeklinde açık büfeler,
-Lunch d affair veya Dinner d affair iş yemekleri,
-Gala dinner ler,
-Dinner de mariage(düğün kokteyleri)
-Cocktail partiler,
-Cocktail prolangeler,
-Garden partiler,
-Piknik partiler,
-Av partileri-Çay partileri,sürpriz partiler,
-Açık büfe banquetler,
-Hoş geldiniz partileri,Açılış yemekleri,Açılış kokteyl leri,
-Coffee breaklar,Nişan kokteyl ve yemekleri.
